肉炒老黄瓜怎么做好吃？
1. 准备食材； 老黄瓜洗净，去籽，切成薄片（不要太薄）、红辣椒切块、葱姜蒜切片。
2. 调面糊糊； 两勺淀粉、三勺面粉、一勺泡打粉调成均匀的面糊。
3. 煎焖子； 中热锅少量油，倒入面糊，铺平锅底，小火煎至定型，翻面，至两面金黄，盛盘备用。
4. 炒菜； 锅内重新加入少许油，放入辣椒和葱姜蒜炒香后，下入黄瓜片快速翻炒片刻，调入盐、生抽、白糖和味精，炒匀入味，淋入水淀粉勾芡，撒葱花出锅即可。
【注意事项】
1、因为黄瓜中含有酶类营养成分，所以炒制时间不宜过长，否则会破坏营养物质的活性。
2、最后勾芡一定要开大火，否则汤汁会很清淡。
1.先放酱油、糖，少添些水炖一会； 2.等汁儿收得差不多了再撒盐翻匀，然后勾入一个芡，让汤汁变得更浓稠些。 3.最后大火把锅里所有的东西都炒透就行了！
4.这道菜在我家是夏天饭桌上必不可少的菜之一啊～所以味道肯定不差的！ 如果不喜欢这种咸口的，可以改成糖醋口味儿的～ 或者不放油直接拌成沙拉也行哒~ （不过我更喜欢干煸的味道） 这个菜做起来很省时间的啦～一般二十分钟左右就能搞定啦！ 祝大人们吃得开心~~ 小孩子嘛就让他自己去挑刺吧………（噗嗤=￣ω￣=）
